Vorspeisen
Gegrillte Auberginen gekocht mit Eiern, gedünsteten Tomaten und Knoblauch, gerösteter Minze.
Gegrillte Auberginen gehackt mit Zwiebeln, Knoblauch verfeinert mit einer persischen Sauerrahm-Sauce, gerösteter Minze
Feiner Blattspinat in einer leichten Knoblauch-Joghurt-Sauce.
Kichererbsenpüree mit Sesam-Mus (Thahin) verfeinert mit Limettensaft
4 Frittierte Bällchen aus Bohnen und Kichererbsenpüree, Kräutern und Gewürze
Weinblätter mit vegetarischer Reisfüllung mit eine Joghurtsauce
Gekochter Kürbis in einer delikatem Ingwer-Honigsauce und Joghurt süß scharf
Eine gemischte Auswahl aus allen Vorspeisen zusammengestellt außer Nr. 07